Bröseltopfen

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On 25.06.2020
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Topfenstrudel - Quarkstrudel - Österreichische Mehlspeise - Rezept Mrs Flury

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Den Strudelteig auf das Strudeltuch legen. Zuerst etwas flach drücken und weiter zu einem Rechteck ausziehen. Nun geht es ans Topfenstrudel Füllen : Dabei vom ausgezogenen Teigrand rund 5 bis 10 Zentimeter freilassen.

Dann die vorbereitete Topfenfülle auf den Strudelteig geben. Tipp aus der Küche. Am leichtesten ist es den Topfenstrudel in einer Kastenform zu backen.

Dadurch "wächst er in die Höhe" und man bekommt schöne Stücke zum Schneiden, zudem knusprige "Ringerl" , also einen knusprigen Rand. Auf dem Blech läuft der Topfenstrudel eher in die Breite.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an. Themen: Backen Strudel Topfen. Teile Tweet Pin Sende. Ähnliche Artikel. Kürbiskernkipferl: die steirische Spielart.

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2 thoughts on “Bröseltopfen

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